Pórková polévka s balkánem a opečeným chlebem

Budeme potřebovat :

1 velký pórek

2 lžíce olivového oleje

Cca 1 litr zeleninového vývaru nebo vody

1-2 ks střední brambory na zahuštění

Opečený chleba

Balkánský sýr

Sůl, pepř, rozmarýn

Pórek nakrájíme na kolečka (bílou část) a dáme jej do středního hrnce s olivovým olejem. Lehce jej orestujeme – cca 1 minutku, aby pórek nezhnědl. Zalijeme vodou (vývarem) a přidáme i nakrájenou zelenou část. Přidáme i brambory nakrájené na kostečky a vaříme cca 25 minut.

Poté rozmixujeme tyčovým mixérem a pokud je potřeba, přidáme trošku vody. Záleží, jak chcete polévku hustou. Dochutíme, osolíme opepříme, přidáme rozmarýn nebo jiné koření a také si připravíme chléb k podávání. A to tak, že jej opečeme na pánvi s troškou olivového oleje

Polévku servírujeme s opečeným chlebem a balkánským sýrem.

Dobrou chuť!