Domácí proteinové tyčinky

Suroviny na cca 8 tyčinek:

Na těsto:

160 g ovesných vloček

100 g nesolených arašídů (nebo mandlí)

50 g proteinu (např. vanilka, čokoláda)

80 g kokosového oleje

60 g tekutého medu

1 lžíce skořice

špetka soli

Na náplň:

150 g mraženého lesního ovoce

15 g medu (nebo podle chuti)

2 lžíce vody

2 lžíce chia semínek

špetka soli

Na polevu:

asi 50 g hořké kvalitní čokolády (např. Millésime)

1 lžíce kokosového oleje

sušené maliny na ozdobu (nebo třeba drcené oříšky)

Postup:

Ovesné vločky si rozmixujeme na mouku a poté rozmixujeme i na jemno arašídy (mandle), obě suroviny smícháme a přidáme i ostatní suroviny (protein v prášku, tekutý med a kokosový olej, skořice a špetka soli. Do podélné formy (velikostně cca 34 cm na šířku a 10 cm na délku) vyložené pečícím papírem lehce na dno natlačíme těsto. Toto těsto potom pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 20 minut. Těsto bude po okrajích pěkně zlatavé.

Mezitím si připravíme ovocnou náplň. Do menšího hrnce dáme rozmražené lesní ovoce (pokud jste ho zapomněli vytáhnout, dejte ho na chvilku do mikrovlnky) a 2 lžíce vody. Zapneme sporák a ovoce rozmixujeme dohladka, poté přidáme i chia semínka, která nemixujeme a špetku soli. Pokud chcete tyčinky sladší, můžete přidat i med do náplně, směs povařte cca 4 minutky. Ovocnou náplň a těsto na tyčinky nechte trošku vychladnout a potom naneste náplň na těsto. Dejte ztuhnout do lednice.

Ve vodní lázni připravíme čokoládovou polevu (čokoláda + kokosový olej), kterou dáme na ovocnou náplň. Nazdobíme a dáme ztuhnout do lednice alespoň na 4 hodiny.

Potom nakrájíme na tyčinky.

Dobrou chuť.