6 výborných zdrojů bílkovin, když na maso není chuť
Snažíš se, aby tvůj jídelníček obsahoval dostatečné množství bílkovin, ale ne vždy máš na maso chuť? Tak právě pro tebe jsme napsali tento článek...

Bílkoviny se
rozdělují na živočišné a rostlinné. Do živočišných patří
samozřejmě i maso, u kterého dosahují bílkoviny nejvyšší
množství je např. hovězí přední (23 g bílkovin na 100 g),
krůtí prsa (24 g bílkovin na 100 g) a kuřecí prsa (23 g bílkovin
na 100 g).
K dalším živočišným zdrojům bílkovin patří:
1. Vejce
|
|
Vejce na tvrdo |
|
Vejce míchaná |
|
Vejce na měkko |
|
2. Sýry a mléčné výrobky
Sýrů a mléčných výrobků existuje spoustu druhů. Ty, které určitě stojí za to mít ve svém jídelníčku, jsou uvedeny v tabulce níže. Např. kvalitní tvarůžky obsahují velké množství bílkovin a málo tuků.
|
|
Tvarůžky |
|
Mozzarella |
|
Ricotta |
|
Parmazán |
|
Hermelín |
|
Řecký jogurt |
|
Tvaroh tvrdý |
|
K rostlinným zdrojům bílkovin patří:
3. Luštěniny
Luštěniny jsou výborným zdrojem bílkovin, především čočka, fazole, cizrna, hrách. V následující tabulce můžete vidět, jaké množství bílkovin na 100 g mají jednotlivé luštěniny v uvařeném stavu (v syrovém stavu jsou tyto hodnoty výrazně vyšší).
Luštěniny vařené |
|
Čočka |
|
Čočka červená |
|
Fazole bílé |
|
Fazole červené |
|
Cizrna |
|
Hrách |
|
4. Sója a výrobky z ní
Sója je samozřejmě také luštěnina, ale jelikož se z ní vyrábí různé alternativy místo masa, věnujeme jí zvláštní tabulku:
|
|
Sója vařená |
|
Tofu |
|
Tempeh |
|
5. Obiloviny
Samozřejmě i v obilovinách najdeme určité množství bílkovin. Výbornou alternativou masa je např. Seitan, na kterém si po dobrém dochucení opravdu pochutnáte. Vyrábí se z pšeničné mouky a obsahuje cca 21 g bílkovin na 100 g!
Výborná nejen příloha plná bílkovin je quinoa, která obsahuje v neuvařeném stavu 15 g bílkovin na 100 g.
|
|
Seitan |
|
Ovesné vločky |
|
Těstoviny |
|
Quinoa vařená |
|
Jáhly |
|
Pohanka vařená |
|
6. Ořechy a semínka
Výborným zdrojem bílkovin jsou i oříšky a semínka.
|
|
Mandle natural |
|
Kešu natural |
|
Arašídy loupané natural |
|
Chia semínka |
|
Dýňová semínka |
|
Slunečnicová semínka |
|
Zapomněli jsme na nějaký výborný zdroj bílkovin? Dejte nám určitě vědět! :)
Zdroj:
Kalorické tabulky.Kalorické tabulky [online]. 2019 [cit. 2019-10-23]. Dostupné z: https://www.kaloricketabulky.cz/user/diary