Millésime

Millésime Chocolat je rodinná čokoládovna typu bean-to-bar se sídlem v belgickém Liége (Lutych), která pracuje přímo s kakaovými boby. Je to jeden z mála čokoládoven typu bean-to-bar v celé Belgii.
Každá z našich čokolád je exkluzivní, protože udržuje chuť ročníku sklizně svých bobů, které pochází ze specifického terénu a oblasti. Nemícháme různé sklizně, oblasti ani ročníky. Pracujeme pouze s boby z výjimečných plantáží a terénů, čímž klademe důraz na jejich specifické vlastnosti. 
Používáme pouze kakaové boby z plantáží šetrných k životnímu prostředí, které nepocházejí z intenzivního zemědělství, nýbrž z udržitelného zemědělství
Stejně jako ve světě výroby vína, je naším hlavním cílem propagace přírodních produktů s příchutěmi, které se mění z jednoho roku na druhý, při zachování základních charakteristik každého regionu nebo země.
Rovněž dbáme na to, aby farmáři dostali spravedlivé mzdy a tvrdě se stavíme proti dětské práci.
Staráme se o celý proces výroby čokolády, od pražení surových kakaových bobů až po hotové výrobky. Naším cílem je využít našich zkušeností od výběru bobů až po prodej koncovým zákazníkům.